chiusura estiva

Cascina Ronchetto resterà chiusa da sabato 8 a domenica 30 agosto.
Tutte le richieste di informazioni, le prenotazioni delle degustazioni e gli ordini effettuati sul nostro shop online verranno gestiti a partire da lunedì 31 agosto.

L a s t o r i a d e l l a n o s t r a a z i e n d a v i n i c o l a

Fondata nel 2001 a Morazzone, Cascina Ronchetto è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare. Immersa tra colline verdeggianti e filari di viti, si distingue per il suo paesaggio armonioso e ricco di biodiversità.

vino more
Spumante dosaggio zero

Morè

Vino spumante di qualità dosaggio zero metodo classico, prodotto con Chardonnay in purezza.

Si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso e un profumo fruttato, morbido e avvolgente.

È perfetto come aperitivo, ma esprime la sua eccellenza con piatti a base di crostacei, pesce e anche come vino da dessert.

vini rossi

Pascale

Premiato con il TOP HUNDRED 2014 da Golosaria come uno dei migliori vini d’Italia, il Pascale è un Merlot di grande eleganza, con un profumo erbaceo e fruttato e un sapore equilibrato. Il suo affinamento in botti di rovere francese e in bottiglia gli conferisce una struttura raffinata, ideale da abbinare a primi piatti sostanziosi, arrosti e carni rosse.

Spumante extra brut

Gibilée

Vino spumante extra brut metodo classico, prodotto con Chardonnay, Merlot vinificato in bianco e Pinot Nero, si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso e un profumo fruttato, morbido e avvolgente. È perfetto come aperitivo, ma esprime la sua eccellenza con piatti a base di crostacei, pesce e anche come vino da dessert, un completo tutto pasto. 

Vini Rossi

Matòcch

Un blend di 70% Merlot e 30% Cabernet Franc e Sauvignon, affinato minimo 12 mesi in tonneau da 5 ettolitri e 12 mesi in bottiglia. Ha un colore rosso rubino e un profumo erbaceo con note di frutti rossi, spezie e vaniglia. Al palato è morbido con tannini ben strutturati e un finale rinfrescante. Perfetto con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e salumi, ma anche ideale da meditazione.

vini rossi

Materno

Un 100% Merlot, affinato per 18 mesi in botti di rovere francese, barriques e tonneaux, seguito da un ulteriore affinamento di 24 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso, con un profumo di mora, ciliegia e liquirizia. Al palato, è morbido e avvolgente, con tannini spessi in evoluzione. Perfetto con carni rosse, arrosti, bolliti, cacciagione e formaggi stagionati. Ottimo anche con risotto ai funghi porcini.

Vini Rosè

Nadine

Questo rosato 100% Merlot presenta un colore rosa chiaretto, con un profumo intenso che mescola note floreali di rosa e ciliegia matura, arricchite da sfumature di rosmarino e timo. Il sorso è avvolgente e vellutato, con dolci note di zucchero filato e lampone. Il finale è rotondo, sapido e fresco. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti di pesce grasso e formaggi freschi o a pasta molle.

vini rossi

Ronchè

Un blend di Merlot e Galotta, con affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi e ulteriori 24 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con note violacee, mentre il profumo è fruttato e speziato, con sentori di frutti rossi, pepe nero e more. Perfetto con carni rosse, cacciagione, arrosti e anche con carni bianche strutturate o speziate. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi.

Vini bianchi

Tenore

Questo Chardonnay si distingue per il suo colore giallo dorato e il profumo fruttato, arricchito da note vanigliate. Al palato, offre un gusto intenso, asciutto e vellutato, con una piacevole persistenza. Adatto a tutto pasto, eccelle con piatti di crostacei e pesce, ma si abbina bene anche a preparazioni di carne bianca.

Vini rossi

Botte 13

Un Merlot dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso, si rivela complesso e avvolgente, con profumi di frutta matura, ciliegia, tamarindo, liquirizia e accenti di cacao e pepe nero. Al palato, è strutturato con un tannino deciso. Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione.

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A r t i c o l i

Un diario dedicato al vino, alla natura e alla cultura del nostro territorio, raccontando storie di vigne, cantine e tradizioni.

Autentica tradizione

I l v i g n e t o

Guidata dalla passione del fondatore Fabio, Cascina Ronchetto dedica il suo impegno a riscoprire e valorizzare le tradizioni agricole locali, coltivando con cura varietà di uva che appartengono alla storia di questa regione. Oggi, con più di 5 ettari di vigneti e una produzione annua di 20.000 bottiglie, continua a raccontare il legame profondo tra terra e vino.

Da Cascina Ronchetto si organizzano degustazioni, tour in cantina e tra le vigne. Non perderti, inoltre, l’appuntamento con l’AperiVino, un aperitivo accompagnato dai nostri vini e specialità locali.

Esperienze

U n v i a g g i o s e n s o r i a l e t r a s a p o r i e t r a d i z i o n i

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Katuscia Repoli
19/07/2026
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Posto davvero molto carino e curato. Vino ottimo.
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Andrea Taddei profile picture
Andrea Taddei
18/07/2026
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Bellissima esperienza inaspettata. Non mi aspettavo di trovare una location di questo tipo dalle nostre parti. Arrivi e il cancello ti porta in una magica dimensione tra filari di vini e una piccola collinetta dove una bella cascina ti dà il benvenuto in questa piccola tenuta. Ci siamo stati grazie alla segnalazione di una conoscenza che ci ha raccontato di questa piccola cantina vinicola che ogni tanto organizza degustazioni dei loro vini. Quindi visto che era vicinissima a noi abbiamo organizzato. La location parla da sola, la bella veranda tutta vetrata è un bel luogo per una degustazione. La serata è organizzata anche con una piccola visita alla cantina dove il titolare, molto gentile, ci ha illustrato i vari procedimenti e mostrato la loro cantina. Dopo di che, tornati al tavolo ci arriva un bel tagliere fatto di formaggi e affettati e scelta la tipologia di offerta, 2 o 3 calici o la bottiglia, noi abbiamo scelto i 2 calici di scelgono i vini da degustare. Cosa dire, vini, io ho assaggiato solo i rossi e devo dire non male, mentre i miei amici si sono gustati le bollicine e devo dire sono rimaste molto soddisfatte. Insomma devo dire una bella esperienza, unico neo il rumore, causa la struttura ed essendo pieno nonostante la distanza dei tavoli il vociare era molto fastidioso. Allora io non sono un esperto di vini qui di non posso di certo giudicare, ma gusto mio non sono affatto male e pensare che sono prodotti nella mia zona è proprio una bella sorpresa. Quindi sicuramente un posto da provare assolutamente anche solo per la location 🍷
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שיר סלונים
15/07/2026
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We arrived when the place was closed for tours and yet the charming Elia welcomed us with open arms. He gave us wine tastings and a warm welcome. We stayed there with him for another two hours and it was lovely. Excellent wine, excellent excellent company. It was great fun! Thanks a lot for sharing the story of your winery
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Beppe Il Conte
13/07/2026
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Abbiamo partecipato alla degustazione dei vini delle cantine varesine. Evento molto ben organizzato. Tutti i proprietari delle cantine sono stati esaustivi ed entusiasti di illustrare, e far degustare, i loro vini, che ci hanno veramente affascinato. La degustazione è stata accompagnata con ottimi e qualitativi finger food dell'azienda "La scarpetta" di Gavirate. Ottima sinergia sul territorio. Bravi. Senza nulla togliere alle altre cantine, noi abbiamo apprezzato molto i vini delle cantine Ronchetto, Emotion Green di Roberto Bianchi e Ca' dell'Orsa. In particolare gli spumanti.
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Elisabetta Vitellozzi
26/06/2026
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Piacevole scoperta a 10 minuti da casa, abituata a degustazioni in Franciacorta o Monferrato, appena varchi il cancello di cascina Ronchetto ti trovi in una magica realtà che non sapevo esistesse qui. Fabio ci ha raccontato la storia della cascina e ci ha fatto visitare la cantina, i ragazzi tutti molto gentili ci hanno preparato un ottimo tagliere misto più uno vegetariano su nostra richiesta. La nostra degustazione è continuata con 3 calici di vino, consiglio questa esperienza a chi ama il buono vino e non vuole andare molto lontano. Grazie mille a presto Elisabetta e Michele